Las carnes son alimentos que siempre están presentes en nuestra dieta habitual, ya sean rojas o blancas, ellas nos ofrecen minerales importantes como el hierro y proteínas de calidad que no deben faltar en la dieta. Sin embargo, por nuestra salud, es recomendable reducir la ingesta de carnes procesadas que además de los nutrientes antes dichos, pueden contener sustancias con efecto negativo en el organismo.
